ホットケーキミックスで作るクッキーについてご紹介します。
クッキーは小麦粉で作るのが基本ですが、ホットケーキミックスでも作る事ができます。
また、始めから砂糖などが入ってるものが多いので、砂糖を少なめにして作る事もできます。

■卵＆バターなしでクッキー
材料
・ホットケーキミックス　２００ｇ
・サラダ油　４０ｃｃ
・砂糖　大さじ１
・牛乳　大さじ２

作り方
・牛乳以外の材料をボールに入れて混ぜる
・混ざったら、牛乳を入れてまとめる
・冷蔵庫で３０分休ませる
・オーブンを１８０度で余熱
・生地をお好みの厚さに伸ばして
　型を抜く
・１８０度で１０分位焼く
・焼けたら冷ます
　※各家庭のオーブンで火加減が違うので様子を見ながら焼いてください

■ホットケーキミックスでスノーボール
材料
・ホットケーキミックス　２００ｇ
・コーンスターチ　５ｇ
・バター　３０ｇ
・サラダ油　大さじ４
・牛乳　２０ｃｃ
・抹茶　２０ｇ
・粉砂糖　適量

作り方
・バターは常温において溶かすか、レンジで温める
・牛乳以外をボールに入れて混ぜる
・混ざったら、牛乳をいれ一まとめにする
・オーブンを１８０度で余熱しておく
・ラップで丸を作っていく
　お団子位の大きさがいいです
・オーブンで１８０度１５分位焼く
・焼けたら冷ます
・完全に冷めたら粉砂糖をかけて出来上がり
　※熱いうちにかけると、熱で粉砂糖がとけてしまいます
　※粉砂糖は湿気ると溶けるので、湿気にも注意です

ホットケーキミックスで作るクッキーは沢山あります♪
色々自分でアレンジしても楽しいし、簡単にできるので是非プレゼント用やお土産用に作ってみて下さい。
お子様と一緒に作っても楽しいですね。