■手作りの方が断然美味しくって楽しい！

ぬか漬けといえば古くから伝わってきている日本人の心のふるさと、

お漬物の基本。

「ぬか漬けを手作りしてみよう！基本のヌカ床レシピ」の続きを読む

■簡単に！大きな容器も要らずにぬか漬けを作りたい

昔、田舎には「漬物庫」と言われる大きな樽が

並んでいる小屋がありました。

「美味しい糠作りがポイント！タッパでお手軽に出来るぬか漬け」の続きを読む

■簡単そうで奥が深い、ぬか漬け

ぬか漬けは昔から日本で好まれてきたお漬物、発酵食品のひとつです。

保存料もろくになかった時代から食べられてきている、日本人の英知の結晶。

「ぬか漬けを自作するポイント。ぬか漬けの手入れの仕方」の続きを読む

■美味しいヌカ床が出来たら…？

ヌカ床を手作りして成功したら、早速ぬか漬けを自作してみましょう！

美味しいヌカ床が出来れば、美味しいぬか漬けも簡単に作れてしまいます。

「色々ぬか漬けにしてみよう！ぬか漬けレシピ基本編」の続きを読む

■ぬかにつけて美味しくなるのは野菜だけじゃない？

ぬか漬けというと定番はきゅうりやなすのようなお野菜。

しかしぬか漬けにして美味しくなるのは野菜ばかりではありません。

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