野菜をたっぷり使ったヘルシーな餃子のレシピをご紹介したいと思います。
みじん切りしたっぷりのお野菜にお肉の旨みが広まって、野菜嫌いのお子様でもおいしく食べることができます。
夏休みに子供さんと一緒に作ってみてはいかがでしょうか。

お肉は少なめですので、ダイエットやお酒のおつまみにもおすすめです。

材料(30個分)
ギョーザの皮　30枚
※市販品でも良いですし、先程ご紹介した自家製の皮でもOKです)

豚ひき肉又は合い挽き肉　　100ｇ
キャベツ、白菜、もやし、たけのこ、ねぎなど
お野菜あわせて　　　　　　250ｇ
干ししいたけを戻したもの　80g
にら　　　　　　　　　　　50ｇ
塩　　　　　　　　　　　大さじ1と1/2
こいくちしょうゆ　　　　大さじ1/2
ごま油　　　　　　　　　小さじ1と1/2
砂糖　　　　　　　　　　大さじ2
片栗粉　　　　　　　　　大さじ2
※調味料は混ぜ合わせてお好みの味にしてください。
すりおろしの生姜を入れても美味しいです。

焼く時のサラダ油　　　適量
※テフロン加工のフライパンを使えば油なしでも焼けます

作り方
1、まず野菜、きのこはみじん切りにします。
2、野菜とお肉を混ぜ合わせます。調味料をすべて入れて、味をよくなじませます。
　 最後に片栗粉も加えて、粘りが出るようにしっかりと混ぜてください。
3、種が完成したら、餃子の皮に包んでいきます。
　 皮の端は開いてこないようにしっかりと閉じましょう。
4、テフロン加工のフライパンを熱して、餃子を入れ、水を加えてフタをし、蒸し焼きにします。
　 テフロン加工のフライパンでない場合は、油を薄くひいてください。
　 こげめがつけば完成です。
5、ポン酢であっさりといただきましょう。

お野菜がたっぷり入った餃子、野菜のシャキシャキ感を味わえます。
お野菜は、先に電子レンジで少し加熱しておくと、野菜嫌いのお子さんでも食べやすくなると思います。

ぜひお試しください！