「もう完成！？」袋に入れて、冷蔵庫にポン♪置いておくだけで味染みこむ、絶品きゅうりレシピ。
お好みのタイミングで食べられます。
仕事をしながら育ててくれた母が、よく作ってくれたお漬け物です。

分量に迷うこともないし、忙しくてもすぐできる。
夜のうちに漬けておけば、次の日の朝ごはんやお弁当に。
朝漬けておけば、夕飯やお酒のお供に。
ズボラな娘である私も、メニューに困ったらコレ。
お野菜の旨味をしっかり感じられる、美味しいお漬け物に仕上がりますよ。

■材料

・きゅうり2本
・塩昆布 適量

■レシピ

1. きゅうりは大きめの乱切りにする。
2. 1と塩昆布をポリ袋に入れ、よく揉みこむ。
3. 1時間～一晩、冷蔵庫に寝かせる。

■ワンポイント

塩昆布は何にでも合いやすいので、冷蔵庫に傷みそうなお野菜があったら一緒に入れてしまいましょう。
白菜、茄子、キャベツなど…一般的なお漬け物に使われるお野菜ならOKです。
人参も歯ごたえがあって美味しいですよ。花型などにくりぬいておくと、見た目もかわいくなりますね。
お好みで、ごま油を少し垂らすのもオススメです♪

時間によって、1時間だとさっぱり浅漬け風。
一晩漬けると、しっかり味がついて昆布の風味が強く出ます。
白ごはんの上にのせて、冷やし茶漬けにしても美味しいかもしれません。
さっぱりして食べやすく、食欲の落ちる夏にピッタリですね。
たくさん出来たらお裾分けしても喜ばれます。