意外かもしれませんが、埼玉県はラーメンに使われる「中華麺」の出荷額全国第一位の地域です。

博多ラーメン、長浜ラーメンのある福岡や、喜多方ラーメンの福島のように、特に「コレ！」という
全国的に有名なラーメンは今はまだないのですが、地元民やラーメン通に愛されるお店が、埼玉にはあります。

【B級グルメコンテスト優勝！】
埼玉では、県内のB級グルメナンバー1を決めるコンテスト
「埼玉Ｂ級ご当地グルメ王決定戦」というイベントが年一回催されています。
県内の味自慢、アイディア自慢のお店がノミネートし、
県内外からたくさんの人が集まってその中のナンバー1を決めます。
その第2回、第4回大会で二度も優勝したのが「豆腐ラーメン」です。
さいたま市岩槻区にある「レストラン大手門」が発祥のこのラーメンは、
中太縮れ麺で、大きなお豆腐がたっぷり入った鶏ガラスープベースのあんかけが掛かっています。
麻婆豆腐とは違い、あっさりとした味付けなので、つるつるの麺と共にペロッと食べてしまうことでしょう。

【ラーメンだけじゃない中華麺の料理】
豆腐ラーメンが優勝したコンテストに数多くノミネートしている料理が「焼きそば」。
川越の「川越太麺焼きそば」はシンプルな具材と太麺が秘伝のソースに絡まり、
もちもちとした触感がたまりません。
嵐山町の「嵐山辛モツ焼きそば」は具材に17種類のスパイスでスパイシーに味付けした豚モツが入っています。
東松山市の「東松山味噌だれ焼きそば」はこの地域の名物、
味噌だれを付けた焼き鳥を原案に考えられたちょっと変わり種の焼きそばです。
その他にも、埼玉には中華麺を使った独特なラーメン、焼きそばが色々あります。
ぜひ、散策しながら個性あふれるお店を探してみてください。