鳥のささみといえば柔らかでヘルシー、どんな調理法でも美味しく頂ける食材の一つです。
それを踏まえてご紹介するのがこちら。

■柔らかささみの湯引き

ささみ：一枚
お酒：少量

①ささみを一口大に切り、片栗粉を薄くまぶす
②お湯を沸かし、お酒を入れてささみを入れる
③ささみを入れたら火を止め自然に冷ます

手順はこれだけ！しかししっとり柔らかに仕上がっています。
さっぱりと頂くなら、これをワサビや柚子胡椒などをつけてお醤油で頂くとささみのお刺身風になります。
もしくは、お醤油とごま油を混ぜたものでも良いでしょう。
しかしこの湯引き、さらにひと手間加えることで色々な料理に使うことが出来るのです。

■アレンジ方法は無限大！

【ささみの湯引きを加えて、野菜たっぷりヘルシーサラダ】

材料
・ささみの湯引き
・お好きな野菜をたっぷり！

ささみと野菜を混ぜるだけで、ボリュームが出てたくさん食べることが出来ます。
サラダにかける味付けは、お好きなように。
ただダイエット中は意外と脂肪分が減りすぎるので、
オリーブオイルなどの良質の油を使ってドレッシングを手作りするのも良いでしょう。
その場合はお酢の代わりにレモンを使って爽やかにしてもいいですし、梅酢を使えばよりさっぱり仕上がります。
もしくはかけすぎなければマヨネーズもオススメです。

また、このサラダを素麺にかけて頂くと、立派な一品になります。
ぜひ試してみて下さい。