■すき焼きは牛肉だけじゃない！鶏肉を使って鳥すきにチャレンジ！

すき焼きというと牛肉を思い浮かべてしまいますが、鶏肉を使った「鳥すき」もまた格別です。
牛肉なら敷居が少し高くなってしまうすき焼きも、鶏肉ならそれほど値段もかからず出来るのが魅力ですね。

今回はそんな鳥すきのコツをお教えします。

■すき焼きよりも材料から出る出汁を効かせた甘めの味付けが良い？

鳥すきの材料はこんなところです。

鳥肉…必ずもも肉を
お好みの野菜…キノコ類をたくさん使うと美味しい、ネギはマスト！

何せ元はすき焼きですので、材料はお好みのもので結構です。
ただ、鶏胸肉だと固くなってしまうのでもも肉の部分がオススメです。
それから大ぶりに切って、かぶりつくように食べましょう。味も良く出ます。
また、下茹でした鳥モツを入れても美味しいですよ。
鳥モツだとさらにお安くできるのもポイント。

そして割り下には

酒
みりん
醤油

これらを全て同量で、砂糖はお好みで足して下さい。
少し甘めで、鶏肉は少し長めに煮ると肉汁と脂が染み出して美味しいです。
これをすき焼きと同じく卵につけて食べると、さすが鶏肉と卵、相性は牛肉のそれよりもバッチリ！
そして仕上げには残った材料を卵で閉じても親子丼風になってまた格別！
二日目のメニューに親子丼を加えてみても、野菜や鶏肉から出しが染み出て美味しいです。
もし鶏肉でのすき焼きを試したことのない方は、ぜひ鳥すきをお試し下さい！