“博多ラーメン”といえば

３大名店は「長浜」「一蘭」「一風堂」と教えていただきました。たしかに全国区、

そして共通キーワードは“豚骨スープ・極細ストレート麺”です。それぞれの店の限定麺がおすすめです。

堪能するポイントとして３つ伝授いたします。
・麺は硬さを選びましょう
・替え玉システムを利用しましょう
・卓上の薬味も好みで加えてみましょう

■ラーメンスタジアム in キャナルシティ博多
その名称に導かれ、立ち寄りました。
キャナルシティ博多の立ち並ぶビル街の一つ、センターウォーク南側5Fに「ラーメンスタジアム」があります。
（ちなみに上記「一蘭」さんは、ノースビルB1Fに出店されておられます。“重箱ラーメン”がありました。）
現在８件の有名ラーメン店が軒を連ねていて、博多のみならず、鹿児島や札幌出身のラーメン店もあります。

せっかく博多に来たのだからと、「博多新風」のおすすめの一品“黒豚骨ラーメン”を食べました。
皆、汁まで飲み干していました。おいしくいただきました。

■“とろとろチャーシューメン”に恋して　～めんくいや博多東店～
合同庁舎の近くにお店があります。
一般的に“豚骨スープ”というと、こってりとしていて、独特な臭さが気になる人もおられますが、
こちらの“とろとろチャーシューメン”は、比較的しつこくなく、独特な臭いもほとんど気になりませんでした。

トッピングのチャーシューは、盛り付ける直前にバーナーで炙っているので、
焦げたところがカリッとして香ばしくて、すごくおいしかったです。
名物といわれているのも納得です。麺は中細のストレートだそうで、替え玉は100円でした。